Wein

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Weinbau studieren

Weinbau studieren Planet Wissen 27.05.2024 04:14 Min. UT Verfügbar bis 25.10.2026 ARD-alpha

Eine der wenigen Hochschulen in Deutschland, an der man Weinbau und Önologie studieren kann, liegt in Geisenheim im Rheingau. Dort lassen sich Studierende aus der ganzen Welt zu Winzerinnen und Winzern ausbilden.

Wein-Forschung und Klimawandel

Wein-Forschung und Klimawandel Planet Wissen 27.05.2024 03:44 Min. UT Verfügbar bis 25.10.2026 ARD-alpha

Immer mehr Hitze und Trockenheit führen zu Ernteverlust und sie verändern Qualität sowie Geschmack des Weins. Forscherinnen und Forscher wollen herausfinden, wie sich der Weinbau mit dem Klimawandel ändern muss.

Neuer Wein aus alten Rebstöcken

Neuer Wein aus alten Rebstöcken Planet Wissen 27.05.2024 03:55 Min. UT Verfügbar bis 25.10.2026 ARD-alpha

Das Klima wird wärmer. Der Geschmack der Weintrinkenden ändert sich. Mit einem speziellen Verfahren lassen sich Rebstöcke umveredeln und so den veränderten Umweltbedingungen und sogar den Geschmackswünschen anpassen.

Wein ohne Alkohol

Wein ohne Alkohol Planet Wissen 27.05.2024 03:08 Min. UT Verfügbar bis 25.10.2026 ARD-alpha

Alkoholreduzierte und alkoholfreie Weine liegen im Trend. Wie aber entfernt man Alkohol aus dem Wein, ohne dessen Charakter und Geschmack zu verfälschen?